Als Chef-kok heb je een passie voor mooie pure producten en gerechten. Je krijgt een kick van het maken van de lekkerste plantaardige gerechten. Koken met dierlijke eiwitten is je niet vreemd, maar je hebt een bovengemiddelde interesse voor koken met groenten en de nieuwste vleesvervangers.
Daarnaast coach je een team van koks (+/- 5) om de passie in de keuken over te brengen naar de gasten in het restaurant. Je bent een echte teamplayer maar als het erop aankomt toon je leiderschap. Je bent onderdeel van het management team en trekt gezamenlijk op in het realiseren van de gasttevredenheid en duurzaamheidsdoelstellingen.
Jouw belangrijkste verantwoordelijkheden zijn:
- Het realiseren van een aantrekkelijk en evenwichtig food aanbod in zowel het restaurant, de coffeebar als in de banqueting;
- Vanuit passie werken aan een groei van plantaardige consumptie. Dierlijke eiwitten blijven aanwezig, maar door het bieden van mooie en kwalitatieve alternatieven verleiden we de consument om andere keuzes te maken;
- Zorgen voor de naleving (door alle medewerkers) van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
- Een team van koks coachen, motiveren en enthousiasmeren;
- Zorgen voor een goede werksfeer vanuit Sodexo’s Hostmanship principe en daarin een voorbeeldrol aannemen t.a.v. alle medewerkers van Sodexo en partners;
- Aandragen van verbeteringen en innovatie voorstellen om de kwaliteit en service op een nog hoger niveau te brengen;
- Werken vanuit de duurzaamheidsambities. Vanuit dit daglicht verbeteringen en innovaties voorstellen om lange termijn ambities te realiseren;
- Onderdeel zijn van de “love of food club” en in team verband werken aan nieuwe recepturen en vernieuwingen in assortiment;
- Input leveren ten behoeve van managementrapportages;
- De ambassadeur zijn van zowel de locatie als de Sodexo cultuur, waarden en missie.
- Actieve deelnemer tijdens vergaderingen met het gehele facilitaire bedrijf en werken vanuit de Edgeperience (one-team programma).
- Met een enthousiaste houding werk je vanuit onze Quality of Life-missie en de thema’s duurzaamheid, intense klantgerichtheid en samenwerking.
Omdat jij positief bent ingesteld en je je doelen steeds bijstelt dankzij continue feedback en je overtuiging dat je een situatie steeds verder kunt verbeteren, zijn je resultaten vandaag beter dan gisteren. Hierdoor is dat wat je morgen doet, ook beter dan wat je vandaag doet. Dit komt omdat je mensen het beste uit zichzelf kan laten halen, zodat zij kunnen uitblinken. Tevens voldoe je aan het volgende profiel:
- Afgeronde koksopleiding op minimaal MBO niveau 4. Werkervaring en mindset zijn belangrijker dan opleidingsniveau!;
- Minimaal 5 jaar ervaring in de horeca.
- Kennis van werken conform HACCP-code en Sociale Hygiëne.
- Een innerlijke drive om te werken aan een betere wereld;
- Een proactieve en commerciële manier van werken, resultaatgerichtheid en oog voor detail;
- SVH-leermeesterdiploma.
- Gedegen productkennis; je hebt een voorliefde voor verse, lokale en plantaardige producten.
- Aantoonbare ervaring in het werken met voornamelijk plantaardige ingrediënten is een pré;
- Communicatief sterkt. Je bent actief aanwezig om je gasten te verleiden andere keuzes te maken.
- Een contract voor 32 tot 40 uur per week;
- Werkschema: Maandag t/m vrijdag (weekend altijd vrij) en Feestdagen vrij
- Een goed salaris volgens de cao voor contractcatering;
- Reiskostenregeling conform cao;
- 25 vakantiedagen;
- Een collectieve zorgverzekering;
- Diverse trainingen;
- Goede doorgroeimogelijkheden;
- De mogelijkheid om verschillende opleidingen te volgen binnen Hospitality, duurzaamheid en nog veel meer!
- I.v.m. onze duurzaamheidsambities is deze locatie enkel bereikbaar met het openbaar vervoer.
Sodexo staat voor Quality of Life!
Dit betekent dat we elke dag een stap meer doen dan de verwachte services. Dit doen we om mensen het beste uit zichzelf te laten halen zodat zij kunnen uitblinken.
Je komt naar je werk om iedere dag beter te worden en meer toegevoegde waarde te hebben. Dit doe je in een team dat samenwerkt en open met elkaar communiceert.
Doordat je positief bent en je doelen steeds bijstelt via onder meer continue feedback en je overtuiging dat je een situatie steeds verder kunt verbeteren, zijn je resultaten vandaag beter dan gisteren.
Hierdoor zal dat wat je morgen doet, ook beter zijn dan wat je vandaag doet. Dit komt doordat je elke dag opstaat met het besef waarom je naar je werk komt. Om mensen het beste uit zichzelf te laten halen zodat zij kunnen uitblinken.
Is dit ook jouw eerste drijfveer en kun je hierin van toegevoegde waarde zijn voor ons? Dan ben jij geknipt voor Sodexo!